ANTIPASTI  från Italien                         
Salumi misti -  kallskuret av olika sorter                                   
Carpaccio di bresaola - oxfile i tunna skivor med parmesan, ruccola och pinjenötter                                    
Bruschetta  -  rostat bröd med olja, vitlök, tomater, mozzarella och basilika   

Caprese - mozazarella, tomat, färsl basilika, olivolja och balsamvinäger

Verdura a la grilla   - rostad paprika, zuchini, aubergine, rödlök, tomat          

Formaggi misti - ostbricka  på fem olika ostar med kex och grissini

Proscuitto con melone - parmaskinka med honungsmelon           

Spedini - spett med kuber av tomater, ost och frukt, alt. skinka

Crocante di pizza - olika varianter   av tunn krispig pizza   

FÖRRÄTTER från Eritrea    

Sambusa  - krispiga piroger fyllda med köttfärs eller grönsaker och linser                      
HUVUDRÄTTER   från Italien                             
Osso bucho alla milanese   -   kalvlägg tillagad med vin, tomat, morot, selleri och lök serveras med risotto eller polenta                                  
Scalopine di vitello con limone e salvia   -  kalvschnitzel med citron och salvia med grillade grönsaker                                
Filetto in crosta   -    smördegsinbakad fläskfilè med ugnsbakad potatis                                   
Saltimbocca di pollocon zucchine e formaggio   -   kycklingrullader med squash, parmaskinka och ost serveras med spenat eller grillade grönsaker                           
 Salmone -lLaxfilé  med ungsstekt lök och purjolök serveras med färskpotatis och sparris   

Merluzzo - torskfilé med gremolata av citron, persilja, smör och ströbröd serveras med kall färskpotatissallad            

HUVUDRÄTTER   från Eritrea

Injera - tunnbröd tillagat på traditionellt vis av syrad flerkornsdeg, serveras med grytor av kyckling, nötkött eller lamm kryddat med Berbere av sju olika chilli, samt kryddat smör, stekt spenat, Alicka bestående av morot, vitkål, haricot vert, potatis, lök, vitlök och gurkmeja, linsgryta med Berbere, Shiro bestående av kikärtsmjölssås. Serveras med sallad.          
 SALLAD                                 
Insalatata mista - sallad med säsongens primörer  

Insalata di pollo - Kycklingsallad med grillade grönsaker och bulgur eller pasta 

Insalata  di scampi - Scampisallad med grönsaker och blandad sallad                        
Insalata di riso - Rissallad  med skinka, hårdost och grönsaker                                                       
EFTERRÄTTER
Tiramisu, - klassisk variant med savoiardkex, Marsalalikör, mascarponeost, espresso, grädde                                   
Zabaglione inglese  -  hemlagad vaniljkräm med  savoiarikex                              
Panna cotta  - gräddpudding med  färska hallon eller kaffe                                   
Aspic di frutti di bosco con gelato  -   skogsbärsgelé med glass                                                                
DRYCK                                   
Vin på beställning enligt önskemål                                 
Öl                                   
Alkoholfri dryck                                  
                                   
Beställning för slutet sällskap om minst 10 personer kan göras för valfri kväll.                                   
                                   
Allt  med inspiration från det Italienska delikatessköket    BUON   APPETTITO                                   
Hanna & Lia i Stockholm AB  Orgnr 5591986012    liatekeste@gmail.com                                    

 

 

 

Frukost & fika

 

För er som vill göra det enkelt har vi plockat ihop tre färdiga frukostpaket.

Men vi ser gärna att du slår en signal så ordnar vi exakt den frukosten ni vill ha. 

Standard

Juice eller kaffe (mjölk och socker ingår)

Minibaguette med ost, skinka och grönsaker

 

Pris: 39:-/pers

 

*te beställs separat

 

Lyx

Kaffe, mjölk och socker

Juice

Grönsaksfat

Salami

Skinka

Ost

Smör

Leverpastej

Två sorters bröd

 

Pris: 75:-/pers

 

*te beställs separat

 

 

Super mega turbo boost

Kaffe, mjölk och socker

Juice 

Säsongens smoothie

Två sorters bröd

Grönsaksfat

Två sorters salami

Ost

Skinka

Keso

Ägg

Yoghurt

Müsli

Smör

Leverpastej

 

Pris: 105:-/pers

 

*te beställs separat

 

 

Wraps

 

Alla våra wraps är gjorda på tortillas och alla innehåller napolitana salladsmix, isbergsallad, gurka, tomat och paprika.

 

 

Välj mellan dessa varianter:

- Rostbiff med picklade grönsaker, dijon och majonäs

 

- Kyckling med ceasardressing

 

- Skagen

 

- Kallrökt lax med dill- och citronmajonäs

 

Pris: Vanlig wrap 65:-/pers (25 cm bröd)

 

         XL wrap 79:-/pers (30 cm bröd)

 

Sallader

 

Alla våra sallader (gäller ej ceasarsalladen) innehåller rostad paprika, zucchini och aubergine, blandsallad samt örter, vitlök och chili.

 

Samtliga sallader kostar 75:-/pers 

 

Majskyckling

Majskyckling med örter och rostade rotfrukter

 

 

Skaldjur

Handskalade räkor, kräftstjärtar, ägg, sparris och avokado

  

 

Italiensk (veg)

Mozarella, soltorkad tomat, kronärtskockor och parmesan

(serranoskinka kan läggas till, 10:- extra) 

 

 

Varmrökt lax

Varmrökt lax med ägg, citron och cocktailtomat

 

 

Chevré

Chevré med rostade rödbetor och pinjenötter

 

 

Landgånger

 

Landgång Italiensk Chark

Parma

Taleggio

Grön tapenade

Salami

Mortadella

 

Pris: 85:-/pers

 

 

 

Landgång Fisk/Skaldjur

Varmrökt lax- eller tonfiskröra

Gravad lax

Ägg och Räkor

Kräftskagen

Lagrad hårdost

 

Pris: 95:-/pers  

 

 

 

 

 

Specialaren

Skagenröra och ägg

Rostbiff

2 x ost

Lantpaté (pastej)

Kalkon med dijoncréme

 

Pris: 105:-/pers  

 

 

 

Grillbufféer

 

 

Minimum 25 pers för att beställa dessa bufféer

 

Grillbuffé Standard

På grillen:

Ölmarinerad fläskkarré

Kycklingspett med chili

Nötfärsbiff

 

På bordet:

Rostad färskpotatissallad

Bbqsås med tomat

Chiliaioli

Örtbakad tomat

Grönsallad

Smör & bröd

 

Pris 179:-/pers

 

*tillägg dessert

 

 

Vaniljpannacotta med färska marinerade jordgubbar 30:-

Rabarbercompott med vaniljcreme 30:-

Grillbuffé De luxe

På grillen:
Ölmarinerad fläskkarré

Örtmarinerad entrecoté

Kycklingspett med chili

Kalvfärsbiff

Färsk chorizo

 

På bordet:

Rostad färskpotatissallad

Matvetesallad med rostade grönsaker

Bbqsås med tomat

Creamed corn

Chiliaioli

Örtbakad tomat

Grönsallad

Smör & bröd

 

Pris 265:-/pers

 

 *tillägg dessert

Vaniljpannacotta med färska marinerade jordgubbar 30:-

Rabarbercompott med vaniljcreme 30:-

 

Grillbuffé Hamburgare

Burgare på egenmald högrev smaksatt med svartpeppar och havssalt (2 st 100 gr burgare)

Lök- och tomatrelish

Chiliaioli

Pepparrotscréme

Bacon

Cheddarost

Syrad röklök

Kvisttomat

Blandsallad

 

*tillägg dessert

Vaniljpannacotta med färska marinerade jordgubbar 30:-

Rabarbercompott med vaniljcreme 30:-

 

Pris 155:-/pers

 

Ciabatta/baguette

 

Välj mellan dessa varianter:

 

- Skagenröra med handskalade räkor

- Serranoskinka, örtfärskost och syrad rödlök

- Brieost, salami och balsamico

- Kallrökt lax med hovmästarcréme

- Kronärtskocka, soltorkad tomat och oliver (vegetarisk)

- Rostbiff med picklade grönsaker, dijon och majonäs

 

Alla innehåller isbergssallad, gurka och napolitana salladsmix.

 

Pris: 55:-/pers

 

Välj mellan ciabatta och baguette (baguette: 18 cm eller 25 cm).

 

Tilltugg/snittar

 

 

Tunnbrödsstubbe

Renstek och pepparrot

Kallrökt lax och dillmajonäs

Soltorkad tomat och örtcréme

Gravad lax med dijon

Rostbiff med picklade grönsaker

 

Pris: 20:-/ styck

Spett

Kyckling och chili

Kyckling, örter och vitlök

Rostade grönsaker med örtolja

Salamispett med oliver

 

Pris: 20:-/ styck

På ljust bröd

Skagenröra med löjrom

Örtfärskost och bakad coctailtomat

Citruscréme med löjrom

Fetaost med söt och salt tomat

Breasola och kronärtskockscréme

 

Pris: 25:-/ styck

Pumpernickel

Varmrökt lax med lime aioli

Gorgonzolacréme med kittenmarmelad

Chévrecréme med fikonmarmelad

Matjessill med gräslökscréme och rödlök

Lantpaté med cornichons

 

Pris: 25:-/ styck

Övriga snittar/tilltugg

Västerbottenpaj med löjrom, rödlök och creme fraiche

Miniwrap med örtcréme och soltorkad tomat

Broccoli- och ädelostpaj

 

Pris: 25:-/ styck

 

Mingelbuffée

 

 

Mingelbuffé Mingel 1

Bakad Lax med parmesan och örter

Kryddigt kycklingspett

Bulgursallad med rostade grönsaker

Krämig potatissallad med dijonsenap

 

Pris: 120:-/per pers

Mingelbuffé Mingel 2

Oxchili med koriander

Ört & vitlöksbakad rödlök

Aioli med lime och chili

Krämigt cocosris

Potatisterrin med persilja

 

Pris: 130:-/per pers

 

 

Temabufféer

 

Temabuffé Örter och Vitlök

Örtbakad Fläskfilé

Tunnskuren majskycklingbröst med vår egen ört- och vitlöksmarinad

Kallrökt laxrulle med pepparot, gräslök och persilja

Klyftpotatis med rostade vitlöksklyftor

Örtagårdsdressing

Bakad Rödlök

Bröd och färskost

 

Pris: 150:-/per pers  

 

Temabuffé VEGO

Rostade Rödbetor med chevre, balsamico , solrosfrön och ruccola

Matvetesallad med rostade grönsaker

Picklade grönsaker

Bön- och Linsgryta ”ratatouille”

Örtbakad rödlök

Grönsallad

Bröd och Smör

Pris: 150:-/per pers

Temabuffé Ugn

Fläsksida med chili, vitlök och ingefära

Rostad sötpotatissallad

Jerkkryddade Drumsticks

Sallad på bakad lök & tomat

Creme Fraiche dressing

Bröd och Smör

Pris: 175:-/per pers  

Temabuffé Inkokt

Kall Inkokt lax

Säsongens Aioli (tryffel/dill/citron/krondill)

Örtpotatisstomp på mandelpotatis

Chiliräkor på crostini

Syrlig Kålsallad med Dill & Kanel

Bröd och Smör

Pris: 185:-/per pers  

 

 

Bufféer

 

Buffé Cafe Zeppelin

 

Nötfärsbiffar med chili och en egen kryddblandning

Bulgursallad med rostade grönsaker

Röra på sauterad lök ,kryddor och ströbröd

Paprikayoghurt med spiskummin 

Kycklingspett med chili

Syrlig Kålsallad med kanel & dill
Bröd & smör

Pris: 120:-/per pers

 

Buffé Pork

Pulled Pork med syrad rödlök

Mangosalsa med black beans

Ört- och saltrostad potatis

Nachos med cheddarfärskost

Pitabröd

Örtsallad med hyvlad morot

Pris:  125:-/per pers

 

Buffé EKO Rapsgris

BBQ Fläskkarré

Rostade Rotfrukter

Colewslaw med ananas

Chilli Bearnaise 

Bakad Tomat med vitlök

Säsongens Sallad

Bröd & Smör

Pris: 135:-/per pers

 

Buffé Texas

Cafe Zeppelin  Chili på Högrev

Örtris

Rostad rödlök & paprika med koriander

Mild dressing på creme fraiche 

Grönsallad

Bröd & Smör

Pris: 145:-/per pers

 

Buffé Paris

Örtmarinerad rostbiff med picklade grönsaker

Rostad potatissallad med senap och fänkål

Chilimarinerad kycklingspett

Örtagårdsdressing
Kallrökt laxrulle med ört- och pepparrotscréme
Säsongens sallad
Bröd & smör

Pris: 175:-/per pers 

 

 

Buffé BBQ

Grillad majskyckling BBQ

Lax med BBQ

Stockholm Caterings Coleslaw

Halv bakad potatis med vitlök

Creamed Corn på rostad majs

Grönsallad

Bröd & Smör

 

Pris: 185:-/per pers

 

 

Texas buffé

 

BBQ pulledpork
Kycklingspett med smak av chili
Kokosgryta med blomkål och russin
Tomatsalsa med grönsaker  och örter (pico de gallo)
Matvetesallad med rostade grönsaker
Apelsinmorötter med fänkål
Grönsallad
Bröd & smör

 

Studentmottagning

 

 

 

 

Hipp Hipp Hurra

 

Ört & Vitlökskryddade kycklinginnerfiléer

Spett med salami och mozzarellabollar, rostad paprika

Rostad potatissallad med sparris, syrad rödlök och romansallad

Sauce Verde

Grönsallad med hyvlad morot

Bröd och smör

 

'150 kr per person

 

Kandidaten

Majskyckling med BBQ

Oxfilé med örtkräm

Halv Bakad potatis med vitlök 

Nachos med cheddarfärskost

Cremed Corn på rostad majs 

Grönsallad med hyvlad morot

Bakad tomat med örter och vitlök

Bröd och smör

Vaniljpannacotta med röda bär

 

185 kr per person

 

 

 

 BESTÄLLNING

 

 

Din beställning vill vi ha via mail INFO@CAFEZEPPELIN.SE eller telefon 070-403 56 60, vi bekräftar alltid din beställning via mail. 

 

Detta mail är ditt kvitto på att din leverans är bokad.

Samtliga priser är exklusive moms. Moms på 12% tillkommer.

 

Minimiantalet för beställning är 15 personer/rätt.

 

Vi vill ha beställningen 3 dagar innan för att kunna garantera leverans, ni kan korrigera Er beställning 

fram till två dagar innan med antal allergier mm.

 

Vid avbokning senare än 3 dagar debiteras 50%, vid avbokning senare än 2 dagar debiteras 100%

Vid större event gäller individuellt överenskomna regler.

 

Vi  levererar och hämtar 08.00-22-00 Mån-Lör, andra tider kan överenskommas.

 

Leveransavgift inom tullarna är 250:-, andra adresser offereras vid varje tillfälle.

 

 

 

Betalning till företag faktureras på 10 dagar, privatpersoner betalar kontant eller med kort.